יום שלישי, אפריל 15

רחלי בהרל - שלישי פעמיים כי טוב - פרק לדוגמא מתוך ספרה החדש הצפוי לצאת לאור העוסק בתזונה בריאה - 15

במטבח
יש להעדיף שימוש בגז על פני חשמל. בבישול יש להתאים את גודל הלהבה לגודל הסיר ולבשל בסיר עם מכסה. לקראת סוף הבישול אפשר לכבות את הלהבה. החום שנשאר ימשיך את פעולת הבישול עוד זמן-מה. לפי אותו הלך רוח, אפשר לכבות את התנור לפני תום תהליך האפייה. להמעיט בפתיחת התנור בזמן האפייה. הפעולה מצניחה את הטמפרטורה ומאריכה את זמן האפייה.

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה